La bière artisanale au goût du jour

La bière est inscrite au « patrimoine culturel, gastronomique et paysager de la France. Le français consomme en moyenne 30 litre de bière par an !

Un marché plutôt juteux qui permet à nombre de brasseur d’intégrer des micro-brasseries….

Le public préfère la brasserie artisanale à l’industriel qu’il juge peu original et à contrario, l’artisanal est plus enclin à respecter les richesses et valeurs locales. De plus, rencontrer les commerciaux ou encore le brasseur est une expérience accessible qui plaît !

Autant dire que les grands industriels ont un taux de « IBU* » bien prononcé !!

(*IBU : International Bitterness Unit : unité de mesure pour catégoriser l’amertume d’une bière)